Amiamo il nostro territorio ricco di tradizioni e siamo fieri dei nostri prodotti locali, per questo ogni giorno prepariamo per i nostri clienti e per chi vuole assaggiare un po’ della tradizione culinaria ponentina.
La pisciará: la pizza tipica di bordighera fatta con sugo di pomodoro, cipolle, acciughe, aglio e piccoli capperi: una vera delizia!
La tradizionale farinata con la farina di ceci.
L’immancabile torta verde a base di riso verdure e formaggio grana con le sue varianti stagionali di carciofi, di trombette, di biete e di zucca gialla.
Gli sfiziosi Barbagiuai cotti al forno.
Il pandolcino conosciuto anche come pane del marinaio fatto con ingredienti semplici e genuini come uvetta, canditi, burro ed essenza d’anice.
I bescuteli: Sono un prodotto tipico della tradizione bordigotta, con riconoscimento De. co. la cui origine si perde nel tempo e la cui storia é stata tramandata oralmente di generazione in generazione.
Si tratta di un dolce povero ottenuto con ingredienti semplici, propri del territorio.
La sua fama risale dall’apprezzamento che la Regina Margherita manifestò nei confronti di questo piccolo dolce, offertole dai pescatori in occasione della festa del santo patrono.
